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NAVIGANTE 045-654-7224

営業時間
Lunch 11:30~14:30
Dinner 18:00~23:00

定休日 火曜日

京浜東北線「石川町駅」徒歩3分
みなとみらい線「元町・中華街駅」
徒歩11分

神奈川県横浜市中区石川町1-25
みつぼビル1F

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Chef

シェフ 高橋 良輔

高橋 良輔 1978年生まれ、東京都出身。横浜育ち。

海が近いことから釣りが趣味になり、さらに釣った魚をさばき始める。

その料理で家族が喜ぶ顔を見て、料理人としての道を考え始める。

イタリアのジェノバや沼津のイタリア料理店で修業を続け、家族や友達が多くいる、生まれ育った横浜で「NAVIGANTE」をオープン。
懐かしみや新鮮さがある気軽や自然体でいれるお店でありたい。
イタリア料理と聞くと、日本ではまだまだ敷居が高い感じがしてしまうので、
そう感じさせないような雰囲気を作っていきたいと思っています。
大事な記念日や誕生日、サッカー観戦などでもおいしい料理に豊富なワインで、気軽にわいわいできるお店です。
NAVIGANTEのおもてなし
料理を追求することもそうですが、何気ない会話を聞いてサプライズでプレゼントを用意したり、お客様の求めているワインをジャストで用意するなど、食のプロだからこそできるおもてなしです。
健康志向が強まっている時代ですので、なるべくヘルシーに。でも元気がでる。そして彩豊かで綺麗なお皿を作っていくこと。
店内はあまり冷房を効かせず、冷やしすぎないように。化粧室では ちょっとした気配りがいろいろと配備されています。
イタリア ジェノバでの修行で感じた「食」の時間。
イタリア人はディナーの時間が本当に長く4時間を超えるなんて当たり前。
家族や仲間を大切にしていて、彼らと一緒にいる時間が一番いいんだなーと、修行中は感じてました。

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